Archivo categoría Fogones Nacionales en Madrid Capital

El Escorial

El Paseo

Lugar de culto en el mismísimo Escorial!
Buen servicio, propio de un sitio con la solera de El Paseo. Perfecto compromiso entre profesionalidad y naturalidad con el cliente. Servicio con excelente conocimiento del oficio. Leer el resto de la entrada »

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Los encuentras en Madrid

La Buena Vida.

Practica la cocina de mercado, asentada siempre por unos mimbres que se configuran en torno al mundo de las setas y hongos (lo mejor es dejarse recomendar) y la caza. Uno de sus platos estrella es su lomo de atún rojo marinado, poco hecho, simplemente marcado, ¡es inigualable!, ¡ni siquiera lo hemos encontrado mejor en la costa!.  Ofrecen una buena carta de vinos, aunque no son especialistas. Leer el resto de la entrada »

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